ホームページができました。クルマエビ天ぷら。一念不動・白麹。
ホームページでも作りましょうか、ということで水面下で準備をしておりましたが、このほど無事完成いたしました。
ただいま閉店後の晩酌タイムということで、本日は
画像がやたらとブレておりますが、佐賀のクルマエビと、その他の天ぷら。
クルマエビの下にホタテ、あと大葉と青森産の黒ニンニクも揚げてみました。
お酒は愛知県の関谷醸造「一念不動・白麹」。
夏季限定ということで、まだまだ暑い日が続くであろう今シーズン、出し惜しみをしておりましたが、これが本当に美味しい。
キンと冷やして瑞々しい果実のようなスッキリした飲み口は酷暑にぴったりです。
サクッと軽く揚がった天ぷらとも相性が良いと思います。
ところで皆さん黒ニンニクってご存知でしたか？
ニンニクを熟成させたものらしく、ニンニクなのにプルーンとかそういう系のドライフルーツっぽい味がします。
下北沢・和食・酒菜・キンペイ。